特别要说明的一点是，这些品评词虽对茶叶的香气有了较细微的辨别，但部分品评词并非精准地表述出了茶叶的香气，普洱茶十大类如兰香，樟香，枣香等词。这就需要我们把普洱茶的香气详细分类分析。普洱茶的好坏可以从普洱茶的色进行直接判断，一般情况下品质好的普洱茶，普洱茶熟杯用热水冲泡后，普洱茶白姑娘其色犹如红酒般清澈透亮，普洱茶毛料批发小玉儿颜色偏向深红色或者红褐色，但品质差的普洱茶。
1、热嗅。主要辨别香气类型、香气高低及茶叶有无污染味。在叶65℃以上时最易辨别是否有污染味。 2、嗅。主要辨别香气类型和茶香的优劣。冷嗅，判断茶香的持久度，香气久久不散，留香留韵较为持久的，茶叶品质更佳。3. 闻5种香，再判断茶叶品质 普洱茶的香分为水飘香，香入水，水含香，水生香，水即香5种。
普洱茶识香有“三嗅”，意思是在冲泡开后，香气识别可分为热嗅、嗅、冷嗅三个阶。 1.热嗅 一是出之后，立刻闻公道杯中的香气，这时热的水蒸气能够使得茶香较好的挥发出来。怎样鉴别普洱茶香气？1 ？？？ 好普洱茶可以具有多细腻微妙的香气物质，在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香、蜜香、核桃香。除了这些香气之外。
普洱茶拥有丰富的香型，我们说普洱茶是福的，因为借助设譬比拟的方式，可将缥缈抽象的香气用具体、形象、简一、诗意的物品予以描绘和定义。一杯茶在入口前，最先感受到的就是茶香，而在众多茶品之中，普洱的香气为特别，它丰富的香气类型随着各种条件的变化产生不同 那么普洱的香气到底有多少种。
辨别普洱茶香气的方法一般用闻杯法。直白来讲就是拿饮过普洱茶之后的杯子放在鼻子底下闻，就能够很容易辨别出香气。上品普洱茶的香气主要有四种：荷香、兰香、樟香以及枣香。一款品质不错的普洱茶，干茶色泽油润，茶叶揉捻的目的和方法?条索分明、紧实，芽头显露，香气干净；茶颜色通透不浑浊，整个冲泡过程中色稳定；滋味喝起来让人适回味，茶入口爽，入喉润。
热嗅，重点辨别香气类型、香气高低，叶65℃以上时，易辨别茶叶有无污染。 嗅，55℃右的叶底度，主要辨别香气类型和茶香的优劣。 冷嗅，叶在30℃以下时。随着普洱茶的发展，越来越多的人喜欢喝普洱老茶了。喝过老茶的人都知道，普洱老生茶口感丰富、层次分明、苦涩度低、香气高雅，但也有人说普洱茶越陈越香。
闻茶香是品鉴普洱茶十分重要的一步，分为干闻和湿闻。干闻 干闻就是闻干茶的香气。取出茶饼后先轻嗅整饼茶的香气，此时的茶香是比较清淡内敛的。此外，在判定普洱茶的年份方面，陈茶在市面上已经不多，同时判断上并不容易，民众在购买时应多注意。原则上，普洱茶饼散发出来的气味，可以做为判断年份的参考之一。