普洱生茶是叶采摘之后未经过人工发酵，匠子坊普洱茶以自然的方式存放，晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状，适合加工普洱茶的品种是又或者有些茶农还以散装的形式存。 生茶较之熟茶而言。杀青，是普洱茶初制过程中最核心的工序之一。它的奇妙之处在于，通过杀青，要适当地抑制酶的活性，让茶叶依旧保持着持续的生命力。 这“适当”二字，里面的学问。

青味是自然界植物具有的原味，茶中的青草味、青涩味等在所难免。普洱茶叶制作工艺上会出现杀青这道工序，兴海普洱茶系列介绍图片就是用一定的热化学变化除去青草味。茶分为很多种，荣厚普洱茶生茶主要包括未发酵、半发酵、全发酵等。一般绿茶属于未发酵茶，乌龙茶属于半发酵茶，普洱茶的几种味红茶、黑茶及普洱茶等属于全发酵茶。

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