其主要品种有白毫银针、白牡丹、眉几种。白毫银针有十大名茶的称号。福鼎白茶，白茶茶图片白茶中的上品。
福鼎白茶 东南有白茶，羽在《茶经》上引录道:“永嘉东三百里，福茗芳眉饼有白茶山”，即太姥。作为白茶的源产地。其中，北路银针主要产于福建福鼎，而南路银针主要产于福建政和；北路银针的茶树品种是又名大白毫的福鼎大白茶，而南路银针的茶树品种是政和大白茶；北路银针亳毛厚密、芽头壮实、颜色光亮。
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